Дизайн маленькой кухни

Дизайн маленькой кухни начинается не с цвета фасадов, а с рулетки. На 5–6 м² нужно уместить мойку, плиту, холодильник, место для готовки и хотя бы маленький стол, и каждый лишний сантиметр в одном месте отнимается у другого. Ниже — размеры, планировки и приёмы, которые работают на маленькой кухне в хрущёвке, в панельном доме и в студии новостройки.

Дизайн маленькой кухни: размеры, которые нельзя нарушать

Красивую картинку можно собрать на любой площади. Удобной кухня становится, только если выдержаны базовые размеры. Это не нормативы, а эргономика, на которую ориентируются кухонные фабрики, и на маленькой кухне её нарушают чаще всего.

Главное правило маленькой кухни: рабочий треугольник «холодильник — мойка — плита» должен быть коротким, но не тесным. Достали продукты, помыли, порезали, поставили на огонь — и между этими шагами есть куда положить вещь. Если между мойкой и плитой нет хотя бы 40 см столешницы, кухня будет неудобной при любом дизайне.

Маленькая угловая кухня: дизайн и планировки

Угловая кухня

Для кухни 5–6 м² это самый частый и самый рабочий вариант. Угловой гарнитур занимает две стены, оставляет свободной третью под стол и даёт максимум столешницы. Мойку обычно ставят ближе к углу или у окна, варочную панель — на другой стороне угла, холодильник — в торце, у входа или у окна.

Слабое место угловой кухни — сам угол. Обычная угловая тумба глубиной 90 на 90 см превращается в кладовку, где вещи теряются. Её стоит сразу закладывать с выдвижными механизмами или карусельными полками: они дороже обычных, но делают угол рабочим.

Прямая кухня

Прямой гарнитур вдоль одной стены подходит узкой вытянутой кухне шириной около 2 м и меньше. На длине 2,4–2,7 м помещаются холодильник, мойка, узкая посудомойка и варочная панель, но рабочая поверхность получается короткой. Выручает подоконник, превращённый в столешницу, и складной или откидной стол на противоположной стене.

П-образная и двухрядная

На кухне 5–6 м² П-образный гарнитур почти всегда съедает проход и место для стола. Он имеет смысл, если обеденная зона вынесена в комнату или кухня объединена с гостиной. Двухрядная планировка работает только в кухне шириной от 2,4 м: два ряда по 60 см плюс проход не меньше 90 см.

Маленькая кухня с холодильником: куда его поставить

Холодильник — самый крупный предмет на маленькой кухне, и от его места зависит вся планировка. Варианты, от лучшего к компромиссному:

• В торце углового гарнитура. Холодильник закрывает ряд и не разрывает рабочую поверхность. Ставить его лучше у входа: открыли дверь — достали продукты — не прошли через всю кухню
• У окна. Хороший вариант, если он не перекрывает свет и радиатор. Холодильник рядом с батареей работает с перегрузкой, поэтому между ними нужен зазор
• Встроенный в пенал. Выглядит аккуратнее, но встраиваемая модель стоит дороже отдельностоящей того же объёма, а внутри она меньше
• Под столешницей. Маленький встраиваемый холодильник под столешницу освобождает целый угол, но подходит паре или одному человеку
• В коридоре или нише. Если на кухне нет места совсем, холодильник выносят в прихожую или в бывшую кладовку. Это неудобно каждый день, но спасает квартиры с кухней 5 м²

Чего не делать: ставить холодильник вплотную к духовке или варочной панели. Между ними нужна хотя бы узкая тумба или термоизолирующая панель, иначе компрессор работает на износ, а бок холодильника нагревается.

Дизайн маленькой кухни в хрущёвке

Кухня в хрущёвке — это обычно 5–6 м², потолок около 2,5 м, газовая плита, иногда газовая колонка, окно напротив двери и стояки в углу. Отсюда несколько правил.

Сначала решите вопрос с газом. Газовая плита и колонка определяют, что можно делать с дверью и стеной. Если на кухне газ, объединить её с комнатой простым сносом перегородки нельзя: такую перепланировку согласуют с учётом требований к газифицированным помещениям, и между кухней и жилой комнатой обычно остаётся перегородка с дверью, в том числе раздвижной. Это нужно выяснить до проекта, а не после демонтажа. Подробнее — на странице о перепланировке.

Используйте высоту. Верхние шкафы до потолка дают ещё один ряд хранения для того, что достают редко. На кухне в хрущёвке это почти полтора дополнительных метра полок.

Подоконник — рабочее место. Подоконник, продлённый в столешницу, даёт ещё 60–100 см рабочей поверхности или место для завтрака. Под ним обычно стоит радиатор. Чтобы тёплый воздух поднимался к окну, в столешнице делают вентиляционную решётку или прорези. Без них зимой стекло запотевает, а на откосах появляется конденсат, и в уральские морозы это особенно заметно.

Встроенный холодильник под окном. Во многих хрущёвках под окном есть ниша-холодильник в наружной стене. Зимой из неё дует, летом она бесполезна. При ремонте её обычно утепляют и превращают в обычный шкаф.

Больше о том, что ещё меняют в квартирах этой серии, — в статье идеи ремонта хрущёвки и на странице ремонт хрущёвки.

Дизайн маленькой кухни с газовой колонкой

Колонка — частый спутник маленькой кухни во вторичном фонде. Её можно вписать в гарнитур, но с ограничениями:

• колонку не зашивают в глухой короб: шкаф вокруг неё делают без дна и без верха, с зазорами, которые указаны в инструкции производителя
• к кранам, патрубкам и дымоходу оставляют доступ, газовая служба должна иметь возможность осмотреть узлы без разбора мебели
• фасад шкафа с колонкой делают в одной линии с остальными, чтобы она не выделялась
• перенос колонки или газовой трубы делает только газовая служба, это не работа отделочников

Если колонку меняют на электрический бойлер, место на стене освобождается, но бойлеру нужна своя линия от щитка. Это решают на этапе схемы электрики.

Современный дизайн маленькой кухни: фасады, цвет и свет

Фасады и цвет

Маленькую кухню визуально расширяют три вещи: светлый верх, гладкие фасады и минимум разных материалов. Работающие приёмы:

• фасады в цвет стен или на тон темнее — гарнитур словно растворяется
• верхние шкафы светлее нижних, тёмный низ не так пачкается
• фасады без ручек или со встроенным профилем — меньше визуального шума и не цепляешься одеждой в узком проходе
• фартук и столешница без мелкого рисунка, одна контрастная деталь вместо трёх

Глянец отражает свет и визуально добавляет объёма, но на нём видны отпечатки. Матовые фасады практичнее, особенно на нижнем ряду.

Свет и розетки

На маленькой кухне одного потолочного светильника мало: верхние шкафы бросают тень на столешницу. Нужны три уровня света: общий на потолке, рабочая подсветка под верхними шкафами и, если есть стол, подвес или бра над ним. Подсветку рабочей зоны лучше делать нейтрально-белой, около 4000 K — при ней видно, что режешь.

Розеток на кухне всегда не хватает. Посчитайте технику: холодильник, духовка, варочная панель, посудомойка, вытяжка, микроволновка, чайник, кофемашина, блендер. Встраиваемой технике нужны розетки в соседних шкафах, а не за самим прибором, иначе к ним не добраться. Для мелкой техники — розетки над столешницей. На какой высоте их ставить, мы разобрали в статье на какой высоте делать розетки.

Хранение на маленькой кухне

• Шкафы до потолка. Верхний ряд — для того, что нужно раз в месяц
• Выдвижные ящики вместо распашных полок в нижних шкафах. В ящик помещается больше, и видно всё содержимое
• Цоколь с ящиками. Пространство 10–15 см под нижними шкафами можно отдать под противни и крышки
• Рейлинги на фартуке. Убирают со столешницы половники, специи и губки
• Узкие выдвижные шкафы 15–20 см. Для бутылок, масла и специй рядом с плитой

Чем меньше вещей стоит на столешнице, тем больше кажется кухня. Это бесплатный приём, но его закладывают в проект: каждому прибору и каждой группе посуды нужно своё место.

Маленькая кухня в Екатеринбурге: хрущёвка, брежневка, студия

В Екатеринбурге маленькие кухни встречаются в трёх типах жилья, и подход в каждом свой.

• Хрущёвка. 5–6 м², часто газ и ниша-холодильник под окном — всё, что описано выше, про неё
• Брежневка. Такие дома в Екатеринбурге строили с конца 1960-х — на ВИЗе, Юго-Западном, у Автовокзала, в Пионерском, на Уралмаше. Кухни там больше хрущёвских, но расширить их за счёт комнаты обычно не получается: большая часть стен в этих домах несущие. Поэтому место ищут внутри кухни — гарнитур до потолка, подоконник-столешница, узкая техника
• Студия в новостройке. Кухня здесь — одна стена в общей комнате, а сами студии в новых домах начинаются от 18–20 м²: в ЖК «Радиостанция» на Уралмаше, например, — 19–25 м². Главное в студии — мощная вытяжка и закрытые фасады до потолка. Вытяжку с мотором к общему вентканалу дома не подключают, поэтому берут рециркуляционную с угольным фильтром или ведут в отдельный канал, если он есть в проекте дома. С конца сентября до мая окна закрыты и проветривают коротко, и без хорошей вытяжки запах и пар с плиты уходят прямо к дивану и кровати

Ремонт маленькой кухни: порядок и частые ошибки

Порядок для маленькой кухни тот же, что для любой: сначала техника и гарнитур на плане, потом электрика и сантехника под них, потом отделка. Ошибки, которые встречаются чаще всего:

• Сначала ремонт, потом кухня. Розетки и выводы воды оказываются за шкафом или посреди фасада
• Стандартный гарнитур на нестандартную кухню. В хрущёвке стены редко бывают прямыми и одинаковыми, мерить нужно после выравнивания стен, а не до
• Отдельностоящая плита на 4 конфорки там, где хватит двух. Варочная панель на 2 конфорки шириной 30 см освобождает 30 см столешницы
• Посудомоечная машина 60 см. На маленькой кухне узкая 45 см решает ту же задачу для семьи из 2–3 человек
• Мойка далеко от стояка. Чем дальше мойка, тем выше придётся поднимать её слив из-за уклона трубы, и под ней не останется места
• Нет места под мусорное ведро. Самая частая забытая мелочь, а потом ведро стоит посреди прохода

Если вы думаете о том, чтобы объединить кухню с комнатой, сначала прочитайте о зонировании кухни-гостиной: там свои правила по свету, полу и вытяжке.

Как мы проектируем маленькие кухни

В «Лиман-М» кухня проектируется в составе дизайн-проекта, который мы дарим при ремонте под ключ: планировка, 3D-визуализация и чертежи под электрику и сантехнику. Мы расставляем гарнитур и технику по точным размерам после замера, и только по этому плану бригада выводит воду, канализацию и розетки. Если кухонный гарнитур заказываете у фабрики, чертежи выводов можно передать её замерщику, чтобы шкафы и розетки совпали. Подробно о том, что входит в проект, — на странице дизайн-проект, а о кухне в целом — в разделе дизайн кухни.